Matschema 2
En till påminnelse!
Dag 1
Frukost: Pocherade ägg, stekt spenat, lax
Lunch: Halv grillad kyckling med pestokeso
Middag: Stekt torskfilé, hollandaisesås, stekt boccoli
Dag 2
Frukost: Yougurt med bär, hemmagjord musli:
Ingredienser:
Linfrön
Solrosfrön
Sesamfrön
Pinjenötter
Pecannötter
Hasselnötter
Kokos
Pumpakärnor
Sötmandlar
Lunch: Räksallad med avokado, haricots verts, ägg, majonäs
Middag: Köttgratäng:
Ingredienser:
400 gr köttfärs 10% fetthalt
1 burk krossade tomater
1 vitlök
1msk soya
1 finhackad gul lök
2 msk tomatpuré
1-2 msk dijonsenap
Kryddor- Jag använde salt, vitpeppar, paprikapulver, oregano
2dl creme fraiche
2 msk dijonsenap
200 gr riven ost
600-800 gr zuccini
Gör så här
Slå på ugnen på 225gr.
Skiva zuccinin i lagom tjocka skivor. Vänd dem i het stekpanna så de inte ska vattna så mycket i gratängen (använde inget smör).
Kyl stekpannan lägg i den kylskåpskalla köttfärsen i kall panna, utan smör. Stek den nästan klar tillsätt då löken, vitlöken och kryddor efter smak. Häll över tomatkrossen samt ca 2 dl vatten. Smaka av med dijonsenap, tomatpuré samt mera kryddor om så behövs. Koka ihop så den nästan är torr
Jag kokade i kastrull 2dl creme fraiche med 2 msk dijon senap samt hälften av osten- Funkar säkert att bara blanda dessa utan att koka upp det-
Lägg hälften av den stekta zuccinin i en ugnsäker form, Lägg på hälften av köttfärssåsen sen hälften av creme fraichen. Nytt lager zuccini, köttfärssås samt creme fraiche toppa med resten av den rivna osten.
Gratinera i ugn tills osten blivit gyllenbrun ca 20-25 minuter
Dag 3
Frukost: Smoothie:
Ingredienser:
0,5 dl vispgrädde
1 dl yoghurt, 10%
1 rått ägg
0,5 dl frysta blåbär
1 msk krossade linfrön
1 msk solrosfrön
1 liten bit färsk ingefära
1 knivsudd kanel
Några droppar citron(från flaska)
Gör så här
Mixa ihop.
9,2 g kolhydrater
14,4 g protein
41,9 g fett
Lunch: Grekisk sallad med feta och oliver. Kasta på kyckling om du vill.
Middag: Fläskkarré blomkålspuré.
Dag 4
Frukost: Omelette med bacon, ost och grädde
Lunch: Cesarsallad med kyckling
Middag: Rökt böckling med coleslaw:
Ingredienser:
7 dl finstrimlad vitkål
1 röd lök
1 dl majonnäs
2-3 tsk dijon senap
1 dl creme fraiche
salt och svartpeppar
Gör så här
Strimla vitkålen fint, går bra med osthyvel.
Strimla rödlöken fint.
Lägg rödlök och vitkål i en stor skål. Tillsätt majonnäs, senap, creme fraiche, salt och peppar. Öka på med lika delar majonnäs och creme fraich tills vitkålen blir krämig.
Smakar bättre om den får stå några timmar i kylen.
Dag 5
Frukost: Gör räkröran och lägg den i en avokado!
Lunch: Salade Nicoise: Tonfisk, ansjovis, selleri, ägg, sallad, oliver, senapsdressing
Middag: Biff, vitlöksmör, rostade grönsaker – paprika, champinjoner, broccoli, lök, zuccini
Dag 6
Frukost: Tonfiskröra i avokado!
Lunch: Italiensk sallad med mozzarella och parmaskinka
Middag: Laxkotletter med limesås:
Riv skalet på en lime, häll ner i creme fraiche, pressa i hela limen, tillsätt salt och peppar
Machésallad, med pinjenötter och parmesan
Dag 7
Frukost: Ägg och bacon
Lunch: Spenatsoppa med räkor och ägg
Ingredienser:
15 cm purjolök
ca 150 gr fryst bladspenat
1 grönsaksbuljongtärning
1 vitlök
2,5-3 dl vatten
1 dl grädde
1,5 dl creme fraiche
smör
skalade räkor att toppas med till servering (efter önskemål) eller
stekta tigerräkor om så önskas
Gör så här
Skär purjolöken i tunna strimlor samt hacka spenaten lite. Fräs purjon i smör i kastrull utan att det tar färg tillsätt pressad vitlök och spenaten. Fräs ca 5 min på låg värme. Smula i buljongtärning samt tillsätt vattnet låt koka ett par minuter. Häll i grädde och creme fraiche samt om du använt frysta räkor häll i räkspadet. Låt koka ca 10-15 minuter.
Sen körde jag allt med stavmixer så den blev slätare (behövs ej)
Häll upp soppan i tallrikar och lägg på en näve skalade räkor.
Åt idag med stekta tigerräkor till hade då 5 per person.
Ägghalvor passar även perfekt till spenatsoppa.
Middag: Kycklinglår, marinera själv, Zucchini- och auberginegratäng
Känner ni för efterrätt någon dag så kör blåbär eller hallon med vispad grädde. Jag rekommenderar laktosfri vispgrädde för den är söt utan att innehålla socker.
Matschema
En påminnelse till mig själv när jag ska börja med lchf!
Dag 1:
Frukost: Äggröra, bacon
Lunch: Halv grillad kyckling, featoströra (fetaost, gräddfil, philadelfia, salt, peppar), kokt broccoli med smör och salt
Middag: Lamkotletter, blomkålpuré med parmesan (koka blomkål i buljong, mosa och rör i smör och grädde, salt, peppar och parmesanost)
Dag 2:
Frukost: Tonfiskröra med lök, ägg, majonäs, creme fraiche , avokado
1 burk tonfisk
2 msk fet creme fraiche
1 msk fet majonnäs
Lunch: Stekt lövbiff, äggula, pepparot, keso, avokado
Middag: Grilladde laxkotletter alt hel lax, brysselkål, sås:
Riv skalet på en lime, blanda ner creme fraiche och pressa sen ner limen i såsen
Dag 3:
Frukost: Kokta ägg (löskokta) (2 st fincrisp med smör om man behöver)
Lunch: Sallad med baconkuber, ost och grillad kyckling, dressing: majonäs, senap, gräddfil
Middag: Oxfilé med bearnaisesås och sallad
Dag 4:
Frukost: Omelett med mycket ost, och skinka
Lunch: Gravad lax, kokt broccoli och röra:
gräddfil, chevre, kryddor
Zucchini- och auberginegratäng
Ingredienser
3 st zucchini eller squash
2 st aubergine
4 msk olivolja
3 dl tomatsås
2 dl riven ost
salt och peppar
50 g smör
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°. Skiva auberginen i cm-tjocka skivor. Skiva även zucchinin i cm-tjocka skivor, ringla olivolja över.
2. Hetta upp en teflonpanna och stek zucchiniskivorna, lägg åt sidan. Stek även aubergineskivorna, salta och peppra.
3. Varva i en ugnsfast form zucchini, tomatsås, ost, aubergine, tomatsås, riven ost o s v. Avsluta med riven ost på toppen. Lägg smöret i klickar överst och sätt i ugnen i 20 minuter.
Dag 5:
Frukost: Grekisk yogurt, hallon, blåbär, solrosfrön, pumpafrön, linfrön
Lunch: Räkröra med pepparrot i avocado
2 avocado
Vira in avocadorna i tidningspapper och låt ligga en dag eller två om du köpt riktigt hårda. Så blir de snabbt mjuka.
2 hårdkokta ägg
250 g skalade räkor
1 dl crème fraiche
½ dl majonäs
1 msk riven pepparrot
1/2 dl hackad gräslök
1 krm svartpeppar
Hacka ägg och räkor, spara några räkor för dekoration, blanda med majonäs och creme fraiche. Rör i pepparrot och gräslök. Smaka av med svartpeppar.
Middag: Skaldjur, skagen, avokado, aioli:
4 dl gräddfil, 4 msk majonäs, 4 vitlöksklyftor, 2 msk torkad persilja, 1 msk torkad basilika, 1 tsk salt. Pressa vitlöken, blanda alla ingredienser.
Dag 6:
Frukost: Grekisk yogurt, hallon och/eller blåbär, solrosfrön, pumpafrön, linfrön
Lunch: Omelette med ost, skinka, champinjoner
Middag: Fiskgratäng:
Torsk, broccoli, squash, soltorkade tomater, matlagningsgrädde, parmesan och riven mozarella.
Dag 7:
Frukost: Avokadomos
1 väl mogen avokado 2dl turkisk yoghurt 4-5 valnötter
Lunch: Cesarsallad med kyckling, bacon, mycket parmesan
Dressing:
· 1 ägg
· 1 msk vitvinsvinäger
· 1 dl olivolja
· 1 krm salt
· eller 1 dl majonäs eller grekisk yoghurt
· 3 sardeller (valfritt)
· 1 tsk dijonsenap
· 0,5 klyfta vitlök
· 4 msk finriven parmesan
· Salt, vitpeppar och lite citronsaft
Middag: Oxfilé med bearnaisesås och sallad
Mellanmål:
Makrill i tomatsås, Babybel, Torkat kött
Fest:
Nötter, ölkorv, jordgubbar, grönsaksdipp.
15 september
9 september!
Har ju glömt berätta att jag klippt lugg, blev faktiskt fint men jag ångrar mig. Tycker inte om att ha nånting hängandes alldeles ovanför ögonen, så jag har det uppsatt med klämmor istället tills det växer ut igen. Men jag funderar på att kanske klippa snedlugg när det växt ut lite grann. Annars har det väl inte hänt så mycket. Åh vilket spännande liv jag har, not! Tänkte baka bullar och lite annat smått och gott imorgon, kan ju vara bra att ha nånting hemma om det skulle komma någon på besök. Tänkte även kanske ringa Malin och Tobias och höra om dom vill komma hit och snacka lite skit och fika, var ett bra tag sen jag träffade dom. Känns lite ensamt här uppe på kilen, längtar verkligen tills jag får lght i Gällivare. Tror att jag kommer börja må lite bättre då och kanske att jag får bättre ork till att göra saker. Jo just det, måste tillägga att min träning går ganska bra så det är ju något positivt iaf.
En lista!
KÄNSLOLIV
[ ] Du har gråtit för att du är kär i nån du inte kunnat få
[x] Du är kär nu
[x] Du har sårat nån så de börjat gråta
[x] Nån har sårat dig så du börjat gråta
[x] Du har haft ett förhållande som varade över 10 månader
[x] Du har haft ett förhållande som varade över ett år
[ ] Du har haft ett förhållande som varade över två år
ÄRLIGHET
[x] Jag har gjort något som jag lovat någon annan att inte göra
[x] Jag har gjort något som jag lovat mig själv att inte göra
[x] Jag har smygit ut utan lov
[x] Jag har ljugit om var jag är för mina föräldrar
[x] Jag har en hemlighet som ingen vet
[x] Jag har fuskat i ett spel
[x] Jag har struntat i ett prov
DÅLIGA TIDER
[x] Jag har druckit alkohol
[ ] Jag dricker mig berusad minst en gång i månaden
[x] Jag kan inte svälja piller
[ ] Jag har tagit mediciner mot depression
[ ] Jag har anorexi och/eller bulimi
[x] Jag har sovit en hel dag utan att ha behövt det
[x] Jag har vaknat gråtande
[x] Jag har somnat gråtande
DÖDEN
[x] Jag är rädd för att dö
[x] Jag hatar begravningar
[x] Jag har sett någon dö
[x] Någon nära till mig har försökt begå självmord
[ ] Någon nära till mig har begått självmord
MATERIALISM
[x] Jag äger en iPod eller en mp3-spelare
[ ] Jag äger många dyra designerväskor
[x] Jag äger något från H&M
[ ] Jag samlar på serietidningar-böcker
[ ] Jag äger något från Benetton
[ ] Jag äger något jag köpt på E-bay
[ ] Jag äger något från Diesel
RANDOM
[ ] Jag kan sjunga så att andra kan lyssna på det
[ ] Jag har stulit en bricka från en snabbmatsrestaurang
[ ] Jag har lätt för att öppna mig för nya människor
[x] Jag ser på nyheterna
[ ] Jag dödar inte insekter
[x] Jag svär ofta
[x] Jag sjunger i duschen
[ ] Jag är en morgonperson
[ ] Jag betalade för min rington
[ ] Jag är petig med grammatik
[ ] Jag är en sportfanatiker
[x] Jag tvinnar mitt hår mellan mina fingrar
[x] Jag är bra på att baka
[ ] Min favoritfärg är vit, röd eller blå
[x] Jag skulle kunna ha pyjamas på mig till skolan
[x] Jag vet hur man skjuter
[x] Jag är kär i kärleken
[x] Jag skrattar åt mina egna skämt
[ ] Jag äter snabbmat varje vecka
[x] Jag är bra på matematik
[x] Jag kan inte sova om det finns en spindel i rummet
[x] Jag är väldigt kittlig
[ ] Jag älskar mörk choklad
[x] Jag spelar dataspel och/eller tv-spel
[x] Jag är bra på att minnas ansikten
[x] Jag är bra på att minnas namn
[x] Jag har ingen aning om vad jag vill göra resten av mitt liv
HÄLSA
[ ] Jag föddes med en sjukdom
[ ] Jag har fått stygn på ett öppet sår
[x] Jag har brutit ett ben i kroppen
[x] Jag har suttit hos läkaren med en vän
[ ] Mina visdomständer har tagits bort
[ ] Jag har genomgått en allvarlig operation
[x] Jag har haft vattkoppor
[ ] Jag har haft/har astma
RESANDE
[x] Jag har kört/åkt mer än 300km på en dag
[ ] Jag har flygit
[ ] Jag har varit i Ryssland
[ ] Jag har varit i Kina
[ ] Jag har varit i Japan
[ ] Jag har varit i USA
[ ] Jag har varit i Afrika
[ ] Jag har varit i Asien
[ ] Jag har varit i mer än 10 länder
EFARENHETER
[ ] Jag har tappat bort mig i min hemstad
[x] Jag har sett en fallande stjärna
[x] Jag har önskat då jag sett en fallande stjärna
[x] Jag har varit på en offentlig plats i min pyjamas
[x] Jag har tryckt på alla knappar i en hiss
[x] Jag har sparkat en kille mellan benen
[x] Jag har varit i ett casino
[ ] Jag har hoppat fallskärm från ett flygplan
[x] Jag har lekt sanning eller konsekvens
[x] Jag har druckit en hel liter mjölk på en timme
[ ] Jag har krockat i en bil
[x] Jag har medverkat i en teater
[ ] Jag har träffat någon från internet i det verkliga livet
[x] Jag har fångat en snöflinga på min tunga
[x] Jag har sett norrskenet
[x] Jag har suttit på ett tak på natten
[x] Jag har aprillat någon
[x] Jag har åkt taxi
[ ] Jag har ätit sushi
[x] Jag har åkt snowboard
UTSEENDE
[x] Jag är kortare än 170cm
[ ] Jag tycker att jag är ful
[ ] Jag blir lätt brun
[ ] Jag skulle vilja att mitt hår var av en annan färg
[x] Jag har vänner som aldrig har sett min naturliga hårfärg
[ ] Jag är osäker över mitt utseende
[x] Jag har haft/har tandställning
[ ] Jag har glasögon/linser
[x] Jag skulle gå på plastikoperation om det var ofarligt och gratis
[x] En helt okänd person har sagt att jag är snygg
[x] Jag har en piercing
[ ] Jag har fräknar
FAMILJ
[x] Jag har svurit åt mina föräldrar
[x] Jag har rymt hemifrån
[ ] Jag har blivit utslängd hemifrån
[ ] Mina biologiska föräldrar är ihop
[ ] Jag har ett syskon som är under ett år gammal
[x] Jag vill ha barn nån dag
[ ] Jag har barn
[ ] Jag har mist ett barn
SKOLA/JOBB
[ ] Jag studerar
[ ] Jag jobbar
[x] Jag har somnat i skolan/jobbet
[x] Jag har missat mer än en vecka av skolan
[ ] Jag har stulit någonting från min skola/arbetsplats
[ ] Jag har fått sparken
SKAMLIGHETER
[ ] Jag börjar fortfarande gråta av Disney filmer
[x] Jag har fört konstiga grisljud när jag skrattat
[x] Jag har gråtit av skratt
[x] Jag har limmat fast min hand i något
[ ] Jag har skrattat tills någon form av dricka har kommit ut ur näsan
[ ] Mina byxor har gått sönder på en offentlig plats
SAKER OM DIG SJÄLV:
1. Är du singel?: Nej
2. Är du lycklig?: Ja
3. Är du uttråkad?: Lite grann
4. Är du ledsen?: Nej
5. Är du italienare?: Nej
6. Är du cooling?: Hela tiden
SAKER OM DITT KÄRLEKSLIV:
1. Tror du på kärlek vid första ögonkastet?: Ja
2. Har du någon gång blivit sårad?: Ja
3. Har du någonsin tänkt på samma tjej/kille flera gånger under samma natt?: Ja
4. Har du gillat en tjej/kille utan att berätta det för henne/honom?: Ja
5. Har du strulat med någon under de två senaste veckorna?: Nej
6. Gillar du någon just nu ?: Ja
SENASTE:
1. Telefonsamtalet du fick?: Min syster Petra
2. Personerna/personen du var med: Björn och Saga
3. Roligaste grejen som hänt?: Finns många roliga grejer som hänt
4. Personen du smsade: Lillebror Tony
5. Du tillbringade natten med? Björn
